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Ci avete suggerito un nuovo percorso nel mondo del gusto che abbiamo cercato di tradurre in una nuova struttura del menù. Ecco la Carta dei Desideri che risponde alla domanda:

“Cosa ho voglia di mangiare oggi?”

Alla base di tutto ci sono le materie prime che devono essere BUONE E BELLE.

E che devono essere trasformate con rispetto, armonia e delicatezza in piatti che mantengano le caratteristiche di base, vale a dire: BUONI E BELLI.
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    giovedì 22 febbraio, da Mimmo in Città Alta ….quando fuori ci sono le brume, le gelate e i cieli sono sfumati […]

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