La cucina

La cucina di DaMimmo affianca ai sapori tipici della tradizione una ricerca continua degli ingredienti che sappiano meglio esprimere i valori del ristorante.
In ogni piatto vengono utilizzate solo le migliori materie prime, frutto di un dialogo continuo con i fornitori locali.

Le ricette di famiglia rappresentano il legame con le nostre origini, il fondamento della nostra cucina.
Ogni giorno la signora Lina indossa il suo grembiule e compie il suo rito quotidiano che da oltre 60 anni ripete con dedizione e affetto. Lavora le melanzane, le zucchine… per trasformarle in crocchette, parmigiana, sughi per la pasta.

Ogni ricetta viene curata e realizzata con passione per poter riscoprire, ad ogni assaggio, il gusto autentico delle cose buone.

 

materie-prime

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